Салат с печенью кролика -
История создания салата
01
Этот салат изначально готовили с почками. Затем почки заменили кроличьей печенью. Прекрасным акцентом блюда является клубника. Салат получился сладковатым, почему и нашёл своих ценителей. Печень кролика панируют в муке и обжаривают, затем добавляют бальзамический уксус, сахар и карамелизуют. Тарелку декорируют соусом Порто, выкладывают приготовленную печень, Микс салатов заправляют медово-горчичным соусом и выкладывают сверху. Украшают сыром Дор-Блю и слайсами из свежей клубники.
